【販売開始】山北産の牡蠣の旨みを一杯に！「牡蠣塩ラーメン」が今年も登場
2026年09月18日 18:52
夏の期間限定メニューとして、多くのお客様にお楽しみいただいた新潟県村上市・山北産の天然岩牡蠣。
今シーズンの岩牡蠣は、おかげさまで無事に販売を終了いたしました。期間中は本当にたくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございました。
「身が大きくて食べ応えがある」「濃厚でとてもおいしかった」「今年も食べることができてよかった」など、うれしいお声も数多く頂戴しました。
天然岩牡蠣の季節が終わると、少し寂しい気持ちもありますが、ほうせい丸の牡蠣料理は、ここから次の一杯へとバトンタッチします。
今年も、毎年人気の季節限定メニュー「牡蠣塩ラーメン」の販売を開始いたします！
牡蠣の旨みをたっぷり味わう塩ラーメン
ほうせい丸の牡蠣塩ラーメンは、牡蠣の持つ濃厚な旨みと、澄んだ塩味のスープを組み合わせた一杯です。
スープをひと口飲むと、最初に感じられるのは、すっきりとした塩味。その後から牡蠣の旨みと磯の香りがゆっくりと広がり、最後まで飲み進めたくなる味わいに仕上げています。
濃厚でありながら重すぎず、牡蠣のおいしさをしっかりと感じられるのが、このラーメンの魅力です。
トッピングには、山北産のあおさを使用しています。
あおさの豊かな磯の香りが温かなスープに溶け込み、牡蠣の旨みをさらに引き立てます。麺と一緒に口へ運べば、日本海の風景を思わせるような、海の香りいっぱいの味わいをお楽しみいただけます。
さらに、牡蠣ペーストも添えています。
まずはそのままの塩スープを味わっていただき、途中で牡蠣ペーストを少しずつ溶かしてみてください。スープに牡蠣のコクが加わり、ひと口ごとに味わいが深く変化していきます。
最初はあっさり、途中からは濃厚に。
一杯の中で、二つの味わいを楽しめる仕立てです。
牡蠣のオイル漬けを贅沢に
主役となる牡蠣は、旨みを閉じ込めたオイル漬けにしています。
ふっくらとした牡蠣を口に含むと、牡蠣ならではの濃厚な旨みが広がり、塩スープとの相性も抜群です。
添えたレモンを軽く搾っていただくと、爽やかな酸味が加わり、後味がよりすっきりとします。途中で味を変えながら、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
牡蠣、山北産あおさ、牡蠣ペースト、澄んだ塩スープ。
それぞれの素材が重なり合い、ほうせい丸らしい「海のごちそうラーメン」に仕上がりました。
牡蠣がお好きな方には、ぜひ一度味わっていただきたい一杯です。
お食事にうれしいセットメニューもございます
牡蠣塩ラーメンは、単品のほかに、茶碗蒸しが付いたセットメニューもご用意しています。
牡蠣塩ラーメン単品
1,180円（税込1,298円）
茶碗蒸し付きセットメニュー
・ミニかつ丼セット
1,980円（税込2,178円）
・ミニ寿司セット
1,980円（税込2,178円）
・ミニ牛煮込丼セット
1,980円（税込2,178円）
しっかりお腹いっぱい召し上がりたい方にはミニかつ丼セット、海鮮を存分に楽しみたい方にはミニ寿司セット、ほうせい丸の人気の味を組み合わせたい方にはミニ牛煮込丼セットがおすすめです。
温かな茶碗蒸しも付いておりますので、少しずつ秋の気配を感じ始めるこれからの季節に、ぴったりの内容となっています。
夏の岩牡蠣から、温かな牡蠣塩ラーメンへ
夏に旬を迎える天然岩牡蠣が終了し、これからの季節は、温かな牡蠣塩ラーメンで牡蠣のおいしさをお楽しみください。
暑さの残る日には、レモンを搾ってさっぱりと。少し肌寒く感じる日には、牡蠣の旨みが溶け込んだ温かなスープを、最後の一滴までじっくりと。
季節が夏から秋へと移り変わっていくこの時期だからこそ、よりおいしく感じていただける一杯だと思います。
「昨年食べて、今年も楽しみにしていた」という皆さまも、「まだ一度も食べたことがない」という皆さまも、ぜひこの機会にお召し上がりください。
山北の海の恵みを、ほうせい丸ならではの一杯に込めた「牡蠣塩ラーメン」。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております！
※季節限定・数量限定での提供となります。
※仕入れ状況により、品切れとなる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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居食亭ほうせい丸
〒957-0127
新潟県北蒲原郡聖籠町藤寄2321－4
（新々バイバス東港ICすぐ横）
TEL 025-386-3587 FAX 025-386-3738
URL.: https://hoseimaru.net/
【営業時間】
▶ランチ AM11:00～PM2:30（LO.PM2:00）
▶ディナーPM5:00～PM9:00 (LO.PM8:30）
▶定休日：水曜日＋第2火曜日
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